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首页 > 资讯

    火锅情境感、健康时鲜潮、地域个性化,什么特色火锅搅动了第六届火锅出品大赛的春水?

    特色火锅赛(北京站)在中国国际展览中心(顺义馆)圆满收官。

    2025-04-21

    立足学术深耕产业,中国星空体育与美食品牌研究院正式成立

     4月14日,由中国商报社与浙江工商大学指导、《中国星空体育》杂志社联合相关机构发起的“中国星空体育与美食品牌研究院”正式在浙江工商大学创业园好望园成立

    2025-04-20

    牛街老手艺 传承有后人(之二)

     “牛街美食,古韵榴芳”美食品鉴周活动接近尾声,本刊记者跟随品鉴团昨日走访了聚宝源涮肉,听掌门人讲述他们的品牌和历程。

    2025-04-17

    牛街老手艺 传承有后人(之一)

     “牛街美食,古韵榴芳”美食品鉴周活动接近尾声,本刊记者跟随品鉴团昨日走访了奶酪魏,听掌门人讲述他们的品牌和历程。

    2025-04-17

    法源寺外春风暖 京城小吃办特展

    一场大风过后的北京城,花红柳绿,春意更浓。4月15上午,作为“2025牛街美食文化品鉴周”重头戏的美食特色展卖活动在西城区法源寺文化广场隆重举办。

    2025-04-15

    牛街向西到桥头  两代传承“回香苑”

    “牛街食尚,古韵榴香”美食周,本刊跟随品鉴团探寻北京老宣武的宝藏小店——桥头回香苑。

    2025-04-12

    “古韵榴芳”北京牛街开启美食文化品鉴周

     从4月1日起至4月15日,“牛街食尚、古韵榴芳”牛街美食文化品鉴周拉开大幕。

    2025-04-10

    共进塾联合《中国星空体育》杂志 助力地方餐饮破除存量困局

    3月25日,共进塾12周年年会在江西南昌举行,160位会员首次齐聚于此,在中国餐饮的存量时代找寻破局之道。

    2025-03-28

    “2025政企智慧行政后勤博览会”将于7月23日至24日在北京举行

    由中国商业联合会主办、安平展览(北京)有限公司与北京法安网络文化传媒有限公司共同承办的“2025政企智慧行政后勤博览会”,将于7月23日至24日在北京·国家会议中心举办。

    2025-02-14

    “川菜大师傅”进京技能交流暨川菜川货宣传推介系列活动在北京举行

    12月18日,“天府风物 品味四川”——2024“川菜大师傅”进京技能交流暨川菜川货宣传推介系列活动在北京正式启动。

    2024-12-20

    以匠心筑梦,第九届全国星空体育技能大赛总决赛圆满落幕

    12月3日,备受业界瞩目的第九届全国星空体育技能竞赛总决赛在郑州圆满落下帷幕。

    2024-12-05

    美食+美酒,辉映2024年意大利之夜

    11月23日,第十一届意大利之夜“歌剧之夜”在北京中国大饭店举行。活动由中国意大利商会(CICC)主办,并得到了意大利驻华大使馆和意大利使馆文化处的大力支持,吸引了包括中国意大利商会会员、会员之友、中方合作伙伴以及在中国的众多意大利机构代表等500余人到场,创下了历届盛会的规模记录。

    2024-12-04

    海丝小吃城市沙龙:以小吃为媒,构建城市IP新“引力”

    11月29日,海丝小吃城市沙龙在福建泉州举办,以小吃为原点,五位嘉宾展开系列漫谈,涉及小吃的地域属性、文化基因、供应链发展、传承创新、传播方式、人才培养、市场趋势等多个议题。其中,小吃的迭代创新与消费市场的变化是嘉宾们重点关注的内容。

    2024-12-03

    聚焦食品安全、营养健康、智能化管理,第二届全国(泉州)校园餐发展大会成功举办

    11月30日上午,2024第二届全国(泉州)校园餐发展大会在福建泉州举办。大会将学校、供餐企业、市场监管三方代表以及相关行业专家请到现场,就校园餐的食品安全、营养健康、智能化管理等话题分享经验、交流观点、深挖痛点。

    2024-12-03

    第九届全国星空体育技能大赛总决赛开锣!

    12月1日,代表国内最高职业水平的第九届全国星空体育大赛总决赛在郑州国际会展中心正式拉开帷幕。历时100天,经过19个分赛区的角逐,共有近300名选手闯入总决赛。

    2024-12-03

    首届非遗小吃大会紧抓文旅流量密码

    11月29日下午,2024首届非遗小吃大会在福建泉州召开,五位非遗领域的专家、学者以及餐饮品牌管理者们以“非遗”为关键字,就非遗小吃在传承与创新发展过程中如何与文旅融合发展、活化传承等发表了一系列精彩的主题分享,其中不乏可资业界借鉴的成功案例。

    2024-12-03

    拓宽传统菜点的创意空间,第九届全国星空体育技能竞赛广东赛区圆满结束

    近日,第九届全国星空体育技能竞赛广东赛区在增城结束比赛,最终产生中式烹调师赛项金奖22名、银奖26名、铜奖30名;中式面点师赛项金奖10名、银奖12名、铜奖12名。

    2024-11-30

    以“小”博“大”,第六届小吃产业发展大会探讨拉动美食消费增长升级

    11月29日上午,作为2024“中华美食荟”·首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华的重要活动之一,第六届小吃产业发展大会在福建泉州召开,多个省市区的餐饮、星空体育行业协会代表,餐饮专家、学者,品牌创始人及高管等汇聚一堂,探讨如何以小吃为切入点,丰富消费场景,切实拉动美食消费增长升级。

    2024-11-30

    首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华盛大开幕

    11月29日晚,福建泉州地标钟楼附近的中山路和泉州影剧院广场一带,一派热闹景象,除了当地人熟悉的店面外,又多了不少售卖亭,空气中各种食物的香气交融,人声鼎沸。

    2024-11-30

    第九届全国星空体育技能竞赛四川赛区各奖项出炉

    11月20日,四川旅游学院星空体育与食品科学工程学院的教学楼里格外热闹,除了原本正常上课的学生外,还多了一群身穿职业厨师服装的人——第九届全国星空体育技能竞赛成都赛区在这里举办。

    2024-11-21

    第四届中国烤鸭产业高峰论坛共谋“破局出海”

    11月17日至18日,“第四届中国烤鸭产业高峰论坛”在河北省沧州市献县举办,来自相关政府部门、行业协会、餐饮企业、烤鸭餐饮食材设备生产企业的350余位嘉宾会聚一堂,共同探讨“品牌塑造与全球化战略”的主题——聚合力,破国内行业消费困局;重论道,谋海外烤鸭产业发展。

    2024-11-19

    百年名校上演激烈比拼,第九届全国星空体育技能竞赛上海赛区结果揭晓

    1月17日,第九届全国星空体育技能竞赛上海赛区在上海中华职业学校开赛,经过一天的激烈角逐,最终产生中式烹调师赛项金奖25名、银奖29名、铜奖34名;中式面点师赛项金奖9名、银奖11名、铜奖13名。

    2024-11-18

    借美食嘉年华与专业技能大赛,重庆擦亮“开州金厨”招牌

    西南地区的又一美食盛会——2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会即将于11月14日至17日在重庆市开州区召开。

    2024-11-08

    这家火锅9岁庆生“亮家底” 邀贵宾话本味溯源食材

    新锐火锅品牌“熊喵来了”11月7日在北京举办了一场特别的9周年品牌升级庆生会,在“寻找好食材”的主题倡导下,来自全国各地的餐饮界嘉宾齐聚一堂,共同探索美食与可持续发展的关系。

    2024-11-08

    四大赛事颁奖拉满第33届中国厨师节闭幕式含金量

    在一系列回顾、总结、表彰、点评与展望中,10月27日上午,第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在四川宜宾落下帷幕。苏州成为下一届中国厨师节的举地办。

    2024-10-27
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饮食文化

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酥黄菜:独属于东北的香甜记忆

酥黄菜是哈尔滨家喻户晓的一道传统菜,流行于东北地区,以松软酥香、味道甜美著称,我们小时候过年过节时都盼着这道菜。如今吃到酥黄菜,就想起一家人团聚喜庆的场景。在传统宴席中,酥黄菜常作为压桌甜菜,而它其实源自一次宴席中的失误。

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